Maj pod znakiem wina
W maju rozkwita wszystko i także nam się to przytrafiło. Bardzo wiele nowych tytułów, które pięknie uzupełniły naszą kolekcję. Wina z nowych regionów, ale też z tych, które wydawało się, że już dobrze znamy. Dwunastu nowych producentów, kilkadziesiąt nowych szczepów winorośli. Trudno będzie w kilku słowach opisać tę różnorodność i żadnego z nich nie wyróżniać. Jak wiadomo wino to przede wszystkim emocje i płaszczyzna wrażeń, którą każdy buduje indywidualnie. Trudno więc być w tym wszystkim obiektywnym. Dla nas jednak najbardziej zaufanym przewodnikiem są, jak zawsze, kulinaria.
Dobre wino, idealnie dopasowane do potrawy stanowi filar „dobrej kuchni”, podobnie jak źle dopasowane wino może zepsuć wysiłek najlepszego mistrza. Wybierając wina myśleliśmy więc o konkretnych potrawach, przyprawach, stylach kuchni , a nawet osobach, które na co dzień tworzą kulinarne arcydzieła. Naszą misją jest pokazać nowe wina w kontekście różnych potraw, także tych, które powstaną dopiero w ich głowach, potraw, które sięgają do tradycji z różnych stron świata, nie tylko tych włoskich.
I nagle okazuje się, że Falanghina del Taburno z Kampanii cudownie współpracuje z delikatnym pasztetem z polskiego zająca z dodatkiem jałowca. Müller Thurgau z Górnej Adygi odkryje się w pełni przy różnych wariantach „Dim Sum”. Soczysty T-bone stek rodem z Colorado pięknie współgra z bogatym w zwierzęce, dymkowe i czekoladowe nuty Rosso di Montalcino. Orzeźwiające musujące Franciacorta DOCG Saten może być najbardziej wytwornym początkiem i końcem menu wegetariańskiego, a nie tylko winem z bąbelkami do tortu urodzinowego. Czerwone Marche Rosso IGT ze szczepu Rebo jest doskonałą propozycją do upieczonej w piecu młodej jagnięciny i ryżu jaśminowego z dodatkiem kolendry. Rozgrzewające curry powinno upomnieć się o Lagrein, które przemówi swoją soczystością, mineralną i dumną końcówką.
Zapraszamy wszystkich miłośników dobrej kuchni do poznania jak wielką siłę mają nasze nowe wina, odkryjcie ich siłę i czar. http://www.pavonique.pl/Produkty/Wina/NOWOŚCI Poznajcie także nasze pomysły i naszą pasję, którą zawsze chcemy się z Wami dzielić.
[zdjęcie: www.tenutedonnaolga.it]
