Mascarpone
Śmietankowy, miękki świeży ser o delikatnym smaku. Wytwarza się go ze śmietany z mleka krowiego, a w regionach południowych sporadycznie również ze śmietany z mleka bawolego.
Mascarpone przeznaczony jest do niezwłocznego spożycia. Ze względu na zawartość tłuszczu (ponad 50%), jest on szczególnie chętnie stosowany do deserów.
Mascarpone znany jest również poza granicami Włoch jako kremowy składnik gorzko-słodkiego tiramisú. Torta di Gorgonzola to pikantna potrawa z mascarpone. W tym celu ser gorgonzola kroi się poziomo w cienkie plasterki i przekłada warstwami świeżego sera mascarpone.
Dostępne formaty: 250 g
Trwałość: 75 dni
Producent:
Zanetti
