Montasio D.O.P
Ser produkowany z mleka krowiego o masie półtwardej, zwartej, białej i słomkowożółtej, z regularnymi i jednorodnymi oczkami. Montasio może być dzisiaj produkowany wyłącznie na prawnie wyznaczonym i kontrolowanym obszarze, do którego należą Friuli, Wenecja Julijska oraz niektóre prowincje Wenecji Euganejskiej. Montasio występuje w trzech wariantach: świeży Montasio dojrzewa co najmniej 2 miesiące i ma łagodny smak,. Montasio mezzano dojrzewa od 5 do 10 miesięcy i ma bardziej wyraźny smak, podczas gdy stary – ponad dziesięciomiesięczny – montasio stravecchio charakteryzuje się korzenno-pikantnym, ale niezbyt ostrym aromatem.
Młody nadaje się na przystawkę i jako dodatek do głównych dań, montasio stravecchio po utarciu może być stosowany zamiast parmezanu.
Dostępny format: 3 kg
Trwałość: 120 dni
