Pecorino Siciliano Bianco D.O.P
Ser produkowany ze świeżego, nie odtłuszczonego mleka owczego. Posiada białą lub jasnożółtą barwę i miękką lub twardą konsystencję, uwarunkowaną długością okresu dojrzewania. Dostępny jest w różnych stopniach dojrzewania. Najmłodszy trafia na rynek już po 2-4 tygodniach, średnio dojrzały potrzebuje na to 2 miesięcy. Dojrzały ser pecorino, którego można używać zamiennie z parmezanem jako tarty ser, dojrzewa przez pół roku, a często i dłużej.
Znajduje zastosowanie zarówno jako składnik deski serów (świeży), jak i doskonały ser do tarcia (dojrzały).
Dostępny format: 1,5 kg
Trwałość: 120 dni
Producent:
Zanetti
