Pecorino di Grotta
Pecorino di Grotta to niezwykły ser z mleka owczego, dojrzewający w jaskini przez 80 do 90 dni. Dawniej proces dojrzewania w grocie miał funkcję ochronną przed owadami, ale również złodziejami. Dziś dojrzewanie w jaskini służy ukształtowaniu głębi smaku sera.
Jest to ser twardy w strukturze; ma pełny i słodki smak, delikatnie maślany.
Dostępne formaty: 2,5kg
Trwałość: 120 dni
Producent:
Zanetti
