Primitivo Puglia IGT " Triusco" Rivera

W miejscowym dialekcie słowa „triusco” używa isę do określenia win ‘najlepszych, cielistych i hojnych’. Takie jest Primitivo Puglia „Triusco”, łączy w sobie cechy południowo-wschodnich rejonów Apulii: Salento, Sava i Manduria, dzięki którym to wino charakteryzuje się wyraźnym ciałem i charakterem; Sava rozciąga się na wzgórzach centralnej Murgi regionu Gioia del Colle, których położenie, kontynentalny klimat oraz bardziej uboga i skalista gleba nadają Primitivo elegancji.
Szczep: 60% Primitivo Manduria, 40% Primitivo Gioia del Colle.
Rejon: Region Primitivo Manduria oraz Primitivo Gioia del Colle. Winnica: Stare winnice prowadzone w systemie drzewkowym lub szpalery na terenie piaszczysto-wapiennym na wysokości 40-50 m n.p.m. (Manduria) oraz na terenie kamienistym na wzgórzu 300-350 m n.p.m. (Gioia del Colle).
Wielkość produkcji 50-60 q/ ha.
Winifikacja: Zbiory mają miejsce pomiędzy ostatnim tygodniem sierpnia (Manduria) a połową września (Gioia del Colle). Obydwa wina są produkowane oddzielnie w stalowych zbiornikach z maceracją, która trwa ok. 10 dni przy użyciu techniki systematycznego mieszania.
Uszlachetnianie: Po dojrzewaniu przez kilka miesięcy w zbiornikach z cementu szklanego, obydwa wina zlewane są do nowych beczek barriques z dębu francuskiego, gdzie pozostają przez 6-8 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest filtrowane, ale nie utrwalane na zimno. Przed wprowadzeniem na rynek wino dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy.
Dane analityczne: Zawartość alkoholu 14%; Kwasowość całkowita 6,00 g/l; pH 3,45; Cukry resztkowe 2,5 g/l; S02 80 mg/l.
Cechy organoleptyczne: Kolor fioletowy bardzo intensywny; intensywny bukiet czarnych jagód jak porzeczka i jeżyna, z wyczuwalnymi nutami korzennymi prażonych migdałów; w ustach bardzo pełne, ciepłe i miękkie z nutami suszonej śliwki, czekolady i konfitury z porzeczek.
Wskazania gastronomiczne: Bogactwo wrażeń organoleptycznych sprawia, że Triusco doskonale komponuje się z potrawami o szczególnie intensywnym i bogatym smaku, takimi jak pieczone czerwone mięso, dziczyzna, pikantne sery. Należy podawać w temperaturze piwnicy.
Przechowywanie: Jeśli prawidłowo przechowywane, wino może leżakować w butelce przez 5-6 lat.
Indeks: WN 231

Producent: Rivera

Primitivo Puglia IGT " Triusco" Rivera

Produkty

Polecany produkt

Oliwa z oliwek extra vergine 100% Italiano

Zapraszamy do salonu firmowego