Rosso Dolomiti IGT “ Riff” Cabernet & Merlot Alois Lageder
Szczep: Merlot 60%, Cabernet 25%, Lagrein 15%
Nazwa Riff odnosi się do pochodzenia geologicznego Dolomitów- obszaru, na którym miliony lat temu znajdowało się morze.
Barwa: czerwień
Bukiet: czerwone owoce- śliwka, wiśnie i czarna jagoda, wyczuwalne także nuty zielonej papryki.
Usta: owocowe, średnia struktura, intensywne, głębokie zakończenie, eleganckie, harmonijne, dobrze zintegrowane taniny i przyjemna kwasowość.
Zdolność starzenia: 5 lat.
Wskazania gastronomiczne: dania na bazie makaronu, białe i czerwone mięsa, kaczka, idealne z serami pleśniowymi typu Gorgonzola lub Blu di capra
Temperatura serwowania: 18°C
Pochodzenie: Południowe stoki w Górnej Adydze i północne w Trentino, Veneto; wys. 230-300 m n.p.m.
Terroir: piaszczyste i wapienne
Klimat: ciepły, z dużymi różnicami temperatury w nocy i za dnia
Wiek winorośli: 10-30 lat
Zbiory: Merlot – początek października, Cabernet i Lagrein – koniec września,
Wielkość produkcji: 60.000 butelek.
Typ winifikacji: Fermentacja i przedłużona maceracja w zbiornikach stalowych przez 12 dni. Dojrzewanie w beczkach z dębu słoweńskiego przez 8 miesięcy
Zawartość alkoholu: 12,8% vol.
Kwasowość: 5,0g/l
Indeks: WN 013
