Rosso Terre di Franciacorta DOC Riserva “ Cacciatore” Lo Sparviere
Szczep: 45% Merlot, 45% Cabernet, 5% Barbera, 5% Nebbiolo
Opis: Terre di Franciacorta Rosso Riserva Il Cacciatore (“myśliwy”) jest typem wina, które sugeruje atmosferę świętowania w towarzystwie przyjaciół po udanym polowaniu, gdy otwiera się butelkę aby towarzyszyło upolowanej dziczyźnie.
Typ winifikacji: Kiście są zbierane do płytkich skrzyń, i łagodnie odrywane od gałązki. Moszcz fermentuje w stalowych kadziach z otaczającymi drożdżami, następnie wino jest odciągane. Część dojrzewa w małych dębowych beczkach, reszta jest przelewana do cementowych kadzi wyłożonych szkłem, gdzie wino dojrzewa 12-15 miesięcy. Dopiero po tym etapie wino jest ostatecznie asemblowane.
Cechy organoleptyczne: Barwa - rubinowa czerwień. Nos uwalnia hojne aromaty wiśni, czarnej jagody i innych owoców leśnych. Uzupełniany jest przez pikantność i gładkość typową dla szczepu Cabernet. Ciepłe niuanse dzięki dojrzewaniu w beczce. Wyraźna dynamika i aksamitna gładkość, w ustach waniliowy posmak.
Zawartość alkoholu: 13% vol.
Temperatura serwowania: 18°C
Wskazania gastronomiczne: Doskonałe z dziczyzną.
Indeks: WN 191
