Barbera d`Asti Superiore DOC " Camparò" La Ghersa
![Barbera dAsti Superiore Camparo DOC](/var/pavonique/storage/images/produkty/wina/piemont/barbera-d`asti-superiore-doc-"-camparò"-la-ghersa/8461-11-pol-PL/Barbera-d`Asti-Superiore-DOC-"-Camparò"-La-Ghersa_showbox.jpg "Barbera dAsti Superiore Camparo DOC")
Szczep: Barbera 100%
Barwa: Intensywna, błyszcząca czerwień z fioletowymi refleksami
Bukiet: Nuty dojrzałych czereśni, śliwki, fiołków i owoców leśnych.
Usta: W ustach złożone i harmonijne. Wino jest obszerne lecz jego struktura podtrzymywana jest świeżą kwasowością typową dla szczepu. Delikatnie taniczne i jedwabiste. Długi, uwodzący finisz.
Wiek winorośli: ok. 35 lat
Zdolność leżakowania:: 5-10 lat
Wielkość produkcji: 45.000 butelek
Terroir: grunt kamienisty, gliniasty, ekspozycja na południe/południowy-zachód
Zbiory: druga połowa września, początek października. Zbiory ręczne do drewnianych skrzyń o pojemności 20kg
Winifikacja: fermentacja w zbiornikach ze stali inox przez 10-12 dni w temperaturze kontrolowanej 28-30ºC.
Uszlachetnianie: po fermentacji alkoholowej natychmiast następuje fermentacja malolaktyczna. Część wina jest uszlachetniana w barrique a część w tonneaux gdzie dojrzewa przez kolejne12 miesięcy.
Wskazania gastronomiczne: sery i wędliny średnio sezonowane, pierwsze dania na bazie makaronu, także faszerowanego, białe i czerwone mięsa, także pieczone i duszone. Dania kuchni piemonckiej: agnolotti z sosem mięsnym, ser Bra Duro D.O.P.
Temperatura serwowania: 16-18ºC
Zawartość alkoholu: 13,5% vol.
Wyróżnienia: 87 punktów w Wine Spectator , 4 kieliszki w DuemilaVini
Indeks: WN 036
