Barbera d`Asti Superiore Nizza DOC " Vignassa" La Ghersa
![Barbera d`Asti Superiore "Vignassa" DOC (Nizza)](/var/pavonique/storage/images/produkty/wina/piemont/barbera-d`asti-superiore-nizza-doc-"-vignassa"-la-ghersa/8468-9-pol-PL/Barbera-d`Asti-Superiore-Nizza-DOC-"-Vignassa"-La-Ghersa_showbox.jpg "Barbera d`Asti Superiore \"Vignassa\" DOC (Nizza)")
Szczep: Barbera 100%
Barwa: błyszcząca, purpurowa czerwień z granatowymi refleksami
Bukiet: nos złożony, głęboki, skoncentrowany. Wyczuwalne świeże nuty jeżyny, dojrzałej czereśni, tytoniu, skóry, lukrecji oraz balsamicznych przypraw.
Usta: Energiczne, struktura obszerna. Wino zachowuje swoją miękkość. Bardzo eleganckie, uwodzące, z dużą klasą. Aromaty rozwijają się płynnie, finisz jest długi i złożony z dużą kompleksowością aromatów.
Wskazania gastronomiczne: wyszukane dania mięsne, pieczenie, gulasze, dziczyzna, podawane z sosami. Mocno sezonowane sery. Dania kuchni piemonckiej: kwadratowe agnolotti z ragu i grzybami, stracotto al barbera, ser Raschera.
Temperatura leżakowania: 18-19ºC
Zdolność starzenia: ponad 15 lat
Terroir: gliniaste, kamieniste, ekspozycja na zachód/południowy-zachód
Wiek winorośli: 90 lat
Zbiory: koniec września, początek października, zbiory ręczne
Wielkość produkcji: 6.000 butelek
Gęstość zasadzenia: 5500/ha
Winifikacja: Fermentacja w barrique, moszcz pozostaje w kontakcie ze skórkami przez 16-18 dni, po czym następuje delestage.
Uszlachetnianie: Po maceracji ze skórkami wino jest umieszczone w trzyletnich barrique gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna i wino dojrzewa przez ok 18 miesięcy.
Zawartość alkoholu: 14% vol.
Wyróżnienia: 90 punktów w Wine Spectator
Polecane przez Decanter Magazine
89 punktów w Wine Enthusiast, Wine Cellar
Indeks: WN 037
