Barbera d’Asti DOC “ Piagè” La Ghersa
Szczep: Barbera 100 %
Barwa: purpurowa czerwień z fioletowymi refleksami
Bukiet: wyczuwalne nuty czerwonych owoców, róży kanneńskiej, akcenty tytoniu i ziół
Usta: pełne, świeże, nuty owocowe, dobra kwasowość
Zdolność starzenia: 5-8 lat
Wskazania gastronomiczne: do czerwonego mięsa, dzikiego drobiu, serów pleśniowych i dojrzewających
Temperatura serwowania: 18ºC
Terroir: wapienne, lekko gliniaste, ekspozycja na południe/poludniowy-zachód
Gęstość zasadzenia: 5.000/ha
Wiek winorośli: ok 10-15 lat
Zbiory: wrzesień, zbiory ręczne
Typ winifikacji: Fermentacja ze skórkami przez 12 dni w zbiornikach ze stali inox w temperaturze kontrolowanej 28-30ºC . Po fermentacji alkoholowej następuje od razu fermentacja malolaktyczna Następnie wino leżakuje w cementowych zbiornikach przez kilka miesięcy.
Zawartość alkoholu: 13,5% vol.
Indeks: WN 034
