Dolcetto d`Alba DOC Revello
Szczep: Dolcetto d’Alba 100%
Barwa: czerwone, rubinowe z fioletowymi refleksami.
Bukiet: W nosie wyczuwalne dojrzałe wiśnie
Usta: lekkie, świeże i z przyjemnym długim finiszem.
Wskazania gastronomiczne: Idealne wino do codziennego spożywania z daniami na bazie makaronu i ryżu, do średnio dojrzałych serów i przetworów z grzybów.
Wiek winorośli: 29 lat
Terroir: teren wapienno-gliniaste
Wielkość produkcji: 70 g/ha
Zbiory: połowa września
Winifikacja: maceracja ze skórkami przez 4 dni, fermentacja alkoholowa w kadziach ze stali szlachetnej przez 10 dni, a następnie mlekowo-jabłkowa także w stali.
Dojrzewanie trwa 10 miesięcy, butelkowanie w Lipcu, do sprzedaży trafia po 3 miesiącach uszlachetniania w butelce.
Zawartość alkoholu: 13,5%
Kwasowość: 5-5,6 g/l
Indeks: WN 153
