Catarratto IGT Ferreri
Szczep: 100 % Cataratto
Barwa: jasny żółta, słomkowa, z zielonymi refleksami.
Bukiet: delikatny, świeży grejpfrut z dominującymi nutami kwiatowymi oraz aromatem dojrzałej moreli
Usta: Wyraźne, miękkie
Zdolność leżakowania: do 3 lat
Wskazania gastronomiczne: do dań rybnych, owoców morza i miękkich serów
Temperatura serwowania: 9-12ºC
Pochodzenie: winnice w C/da Buturro (S. Ninfa) na wysokości 260 m n.p.m.
Terroir: wapienno-piaskowy
Klimat: Ciepły, suchy, teren dobrze wentylowany. Latem duże różnice temperatur pomiędzy dniem i nocą.
Wiek winorośli: 25 lat
Zbiory: początek października
Wielkość produkcji: 90 hl/h
Typ winifikacji: ręczne zbiory. Po delikatnym wyciskaniu owoców, fermentacja w temperaturze kontrolowanej przez 30 dni
Zawartość alkoholu: 13% vol.
Kwasowość: 5,5 g/l
Indeks: WN 097
