Inzolia IGT Ferreri
Szczep: 100% Inzolia
Barwa: jasnożółte, błyszczące, miodowe refleksy
Bukiet: świeży, owocowy, wyczuwalne nuty ananasa, ziół, kwiatów polnych, migdałów i biszkoptów.
Usta: z wyraźną strukturą, miękkie, kremowym i świeżym zakończeniem
W odpowiednich warunkach, może leżakować 3 lata.
Wskazania gastronomiczne: ryby i owoce morza, bruschetta
Temperatura serwowania: 15-18ºC
Pochodzenie: winnice w C/da Besi (Castelvetrano Tp), na wysokości 250 m n.p.m.
Terroir: grunt kamienisty, piaszczysty
Klimat: Ciepły, suchy, tereny dobrze wentylowane. Latem duże różnice temperatur między dniem a nocą.
Wiek winorośli: ok. 20 lat
Zbiory: ostatnia dekada września
Wielkość produkcji: 90 hl/h
Typ winifikacji: po zbiorach ręcznych i delikatnym zgniataniu owoców następuje fermentacja moszczu w temperaturze kontrolowanej w kadziach ze stali szlachetnej przez ok. 30 dni
Zawartość alkoholu: 12,5% vol.
Kwasowość: 6 g/l
Indeks: WN 099
