Nero d’Avola IGT “ Brasi” Ferreri
Szczep: Nero d’Avola 100%
Barwa: rubinowa czerwień
Bukiet: intensywny, zrównoważony, nuty ciasta ze śliwkami, leśnej jagody, sporo przypraw i wanilii
Usta: miękkie, pełne
Zdolność starzenia: do 8 lat
Wskazania gastronomiczne: dania mięsne, dziczyzna, sery miękkie, idealne do dania melanzane alla parmigiana
Serwować w temperaturze: 15-18ºC
Pochodzenie: winnice w c.da Salinella (Santa Ninfa, Tp), na wysokości 290m n.p.m.
Terroir: teren gliniasty i piaszczysty, częściowo wapienny
Klimat: Ciepły, suchy, dobrze wentylowany. Latem duże różnice temperatur pomiędzy dniem i nocą.
Wiek winorośli: 20 lat
Zbiory: druga połowa sierpnia
Wielkość produkcji: 70 hl/h
Typ winifikacji: Zbiór winogron ręczny, po długiej maceracji w kadziach stalowych, dojrzewa przez rok w beczkach z drewna kasztanowca.
Zawartość alkoholu: 14,5% vol.
Kwasowość: 5,2 g/l
Indeks: WN 100
