Brunello di Montalcino DOCG Renieri
Szczep: 100% Sangiovese Grosso
Degustacja: Wino o barwie głębokiej, intensywnej czerwieni. Złożoność wrażeń w nosie wyraża się w nutach owocowych i przyprawowych (wanilia, tytoń) oraz typowych dla terroir winnicy, w których szczególny jest aromat grafitu i tufu. Usta są potężne, lecz doskonale zrównoważone z jedwabistymi taninami. Finisz jest bardzo długi i zachwycający w swej równowadze, długo pozostaje w pamięci degustującego.
Wskazania gastronomiczne: do potraw wielkiej kuchni, pieczeni z
rozmarynem , dań z grzybów, dojrzałych serów
Okres zbiorów: październik
Temperatura fermentacji: 29°C
Maceracja: 32 dni
Dojrzewanie: 24 miesięcy w barrique, 24 miesięcy w dużych beczkach
Uszlachetnianie: 12 miesięcy w butelce
pH: 3,27
Kwasowość: 6,2 g/l
Cukry resztkowe: 1,2 g/l
Suchy ekstrakt: 33,2 g/l
Zawartość alkoholu: 14% vol.
Indeks: WN 154
WN 154-05
