Rosso Toscana IGT " Invetro” Renieri
Szczep: 50% Sangiovese, 25% Cabernet , 25% Merlot
Degustacja : Wino o barwie głębokiej rubinowej czerwieni. Nos bardzo złożony, nuty świeżych owoców łączą się z aromatami terroir. W ustach jest intensywne i posiada dobrą strukturę, taniny dobrze równoważące alkohol. Długi i przyjemny finisz.
Zastosowanie szklanego korka ułatwia przechowywanie wina w stałych warunkach przez następne kilka dni po pierwszym odkorkowaniu.
Wskazania gastronomiczne: wino skonstruowane według kryteriów supertoskana, ale zdecydowanie lżejsze, idealne do lekkiej, nowoczesnej kuchni, która choć czerpie z tradycji myśliwskiej potrzebuje wina, które podkreśli smaki, ale ich nie zdominuje. Doskonałe do Carpaccio nie tylko z szynki, ale także z suszonego mięsa kaczki, do potraw z roślin strączkowych, gęstych zup na bazie kaszy, szczególnie pęczaka, do potraw w duchu kuchni fusion gdzie tradycyjne składniki są odświeżone przyprawami wschodu, szczególnie kolendry i imbiru.
Okres zbiorów: wrzesień
Temperatura fermentacji: 29-31°C
Maceracja: 14 dni
Dojrzewanie: 3 miesiące w barrique
pH: 3,19
Kwasowość: 5,70 g/l
Cukry resztkowe: 1,0 g/l
Suchy ekstrakt: 29 g/l
Zawartość alkoholu: 13% vol.
Wyróżnienia: Vintage 2006 - Wine Advocate-#178/31 sierpnia, 2008 - 86 punktów - Discovering Italy's Finest Wine Values
Indeks: WN 156
