Rosso di Montalcino DOCG Renieri
Szczep: 100% Sangiovese
Degustacja : Wino o barwie głębokiej rubinowej czerwieni. W nosie aromaty charakterystyczne dla terroir z terenów Montalcino; dojrzałe czerwone owoce, aromaty ziemi i szlachetnego drewna. W ustach jest mięsiste z intensywną, elegancką taniną. Finisz długi i bardzo świeży.
Wskazania gastronomiczne: Rosso di Montalcino zwane pieszczotliwie „baby Brunello” jest winem lżejszym niż Brunello, a przez to predysponowane do lżejszej, bardziej nowoczesnej kuchni, w której liczą się naturalne smaki mięsa, wędlin i serów przyrządzanych z mniejszą ilością przypraw i z krótszą obróbką termiczną. Pięknie skomponuje się ze lekko opieczonymi sznyclami, potrawką z grzybów, daniami z makaronu i warzyw
Okres zbiorów: wrzesień-październik
Temperatura fermentacji: 29-31°C
Maceracja ze skórkami : 18 dni
Dojrzewanie: 18 miesięcy w barrique
Uszlachetnianie: 12 miesięcy
pH: 3,2
Kwasowość: 6,0 g/l
Cukry resztkowe: 1,2 g/l
Suchy ekstrakt: 31,15 g/l
Zawartość alkoholu: 13% vol.
Indeks: WN 155
