Supertoskan – IGT Toscana “ Girolamo” Castello di Bossi
Szczep: 100% Merlot
Degustacja : Wino o barwie intensywnego rubinu z purpurowymi refleksami. Sprawia doskonałe wrażenie w nosie; ujawniają się konfiturę z dojrzałych malin, który znajduję piękną kontynuację także w ustach. Wino miękkie, jedwabiste, bardzo eleganckie pozostaje w ustach jeszcze bardzo długo
Wskazania gastronomiczne: Polecane do dań z czerwonego mięsa, szczególnie krwistego befsztyku „Fiorentina”, do pieczeni z młodego mięsa: cielęciny i jagnięciny, do gotowanego mięsa, do lekkich potrawek z grzybów z dojrzałymi pomidorami, do serów średnio dojrzałych
Okres zbiorów: październik
Temperatura fermentacji: 29-31°C
Maceracja ze skórkami : 28 dni
Dojrzewanie: 24 miesiące w barrique
Uszlachetnianie: 12 miesięcy w butelce
pH: 3,2
Kwasowość: 6,0 g/l
Cukry resztkowe: 1,3 g/l
Suchy ekstrakt: 32 g/l
Zawartość alkoholu: 14% vol.
Indeks: WN 241
