Supertoskan – IGT Toscana “ Re di Renieri” Renieri
Szczep: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Degustacja : Wino o niezwykle intensywnej rubinowej szacie, podkreśloną intensywnymi garbnikami, zabarwiającymi kieliszek. Aromaty przywołują czarną borówkę, skórę siodła i gałkę muszkatołową. Usta skoncentrowane, balsamiczne, miękki elegancki finisz.
Wskazania gastronomiczne: wino dodania soczystości każdemu daniu z mięsa kaczki lub gęsi szczególnie tym do których dodaje się musztardy z czerwonych owoców: śliwek, borówki, żurawiny lub wina. Dobrze komponuje się też z daniami z makaronu i grzybów, pasztetów z zająca, tradycyjnej kuchni myśliwskiej, nie tylko włoskiej
Okresy zbiorów: wrzesień-październik
Temperatura fermentacji: 29-31°C
Maceracja ze skórkami : 22 dni
Dojrzewanie: 15 miesięcy w barrique
Uszlachetnianie: 12 miesięcy w szkle
pH: 3,2
Kwasowość: 6,3 g/l
Cukry resztkowe: 1,2 g/l
Suchy ekstrakt: 32 g/l
Zawartość alkoholu: 13,5% vol.
Indeks: WN 249
