Supertoskan – IGT Toscana “ Regina di Renieri” Renieri
Szczep: 100% Syrah
Degustacja: Intensywnie czerwone z fioletowymi odcieniami przypominającymi skórkę bakłażana. W nosie sporo aromatów zwierzęcych, różnorodne, bogate przyprawy, suszone kwiaty z łąki i przyjemne nuty czerwonych owoców. W ustach harmonijna struktura, dobrze zrównoważone taniny, długi i sycący finisz.
Wskazania gastronomiczne: Oprócz wybitnie kontemplacyjnego stylu tego wina, podawany z potrawami doda im ogromnej klasy i elegancji. Tradycyjny toskański charakter sugeruje odwołanie się do dawnych receptur kuchni pałacowej Toskani: pieczeni z dzika i jelenia, potraw wzbogaconych truflami i grzybami, ale odnajdzie się równie dobrze z tradycyjną kuchnią nasyconą przyprawami np. z polędwicą lub rozbefem wołowym z sosem z zielonego pieprzu, do porcji prosięcia pieczonego z rozmarynem i czosnkiem, do dojrzałych, mocno pikantnych serów, a szczególnie Pecorino Toscano i Pecorino Romano.
Okres zbiorów: wrzesień-październik
Temperatura fermentacji: 29-31°C
Maceracja: 26 dni
Dojrzewanie: 24 miesiące barrique
Uszlachetnianie: 12 miesięcy w butelce
pH: 3,3
Kwasowość: 6,1 g/l;
Cukry resztkowe: 1,2 g/l
Suchy ekstrakt: 32,3 g/l;
Zawartość alkoholu: 13,5% vol.
Indeks: WN 250
