IGT Umbria “ San Giorgio” Lungarotti
Szczep: Sangiovese 40%, Canajolo 10%, Cabernet Sauvignon 50%
Teren i rodzaj gruntu: Teren dla Cabernet Sauvignon ma dobrą zawartość substancji organicznej, jest średnio mieszana, głównie wapienna; teren Sangiovese i Canajolo jest gliniasto-piaszczysta z wapiennym podłożem; gęstość nasadzenia 4.000-5.000 krzewów/ha; wielkość produkcji: 45 hl/ha
Powierzchnia winnicy: 5 ha
Zbiory: druga połowa września
Winifikacja: fermentacja w stalowych kadziach z maceracją ze skórkami przez 15-20 dni
Dojrzewanie: 12 miesięcy w dębowych beczkach
Uszlachetnianie: lekka filtracja przed butelkowaniem; leżakuje w butelce 36 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek po 4-5 latach od zbiorów
Barwa: rubinowa czerwień z purpurowymi odcieniami, głęboka i gęsta
Bukiet: owocowy, z nutami czarnej porzeczki, borówki oraz długo wyczuwalną konfiturą ze śliwek; eleganckie nuty boisè z wonią cynamonu, kakao oraz balsamicznym tłem
Smak: początek skoncentrowany, gęsty i mięsisty, owocowy, złożony; dojrzałe, mocne taniny, finisz długi i wyraźny
Zawartość alkoholu: 13,5% vol.
Wskazania gastronomiczne: do pieczeni z czerwonego mięsa, dziczyzny, pikantnych serów
Temperatura serwowania: 16-18°C. W związku z długim okresem uszlachetniania, zaleca się dekantację w szerokiej karafce.
Opis: Pierwszy „Superumbrian”. Klasyczne wino typowe dla najlepszej włoskiej enologii. Jego elegancja podkreślana jest przez długie uszlachetnianie w butelce. Uznawane jest za flagowy produkt Lungarotti. Wino produkowane od 1977 roku tylko w najlepszych rocznikach.
Ciekawostka: na butelce wytłoczony jest autograf Giorgio Lungarotti, założyciela posiadłości. Etykieta przedstawia postaci Świętego Jerzego i smoka, pochodzące z obrazu Raffaella.
Wielkość produkcji: 30.000 butelek
Indeks: WN 125
