Spumante Brut Metodo Classico Lungarotti
Szczep: Chardonnay 50% i Pinot Nero 50%
Zbiory: koniec sierpnia – początek września
Produkcja: cykl produkcji oparty na długich okresach, przy ścisłym przestrzeganiu reguł klasycznej szampanizacji lub metody champenoise
Wtórna fermentacja (prise de mousse): 36 miesięcy
Remuage: ręczna na pulpitach (tzw. pupitre) przez 45-50 dni
Leżakowanie szyjką w dół: 1 miesiąc przed odlaniem
Uszlachetnianie: 3 miesiące przed wprowadzeniem na rynek
Barwa: intensywny żółty słomkowy, ze złotymi refleksami, bardzo drobne „perlage” – z bardzo drobnymi i długimi bąbelkami
Bukiet: elegancka złożoność, wyczuwalne nuty migdałów, orzecha, skórki chleba; intensywne kwiatowe zakończenie
Smak: intensywny, z delikatną i długo utrzymującym się perlage; owocowy, o dobrej strukturze, cytrusowy finisz o świeżej, czystej kwasowości
Zawartość alkoholu: 12,5% vol.
Wskazania gastronomiczne: doskonałe jako aperitif, świetny wybór również do innych dań
Temperatura serwowania: 8-10°C.
Wielkość produkcji: 28.000 butelek
Indeks: WN 130
