Cabernet Piave DOC Tenuta San Giorgio
Szczep: Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 35%
Barwa: czrewień
Bukiet: owocowy, harmonijny, czarna porzeczka, przyjemne, delikatne nuty dymu oraz lukrecji
Smak: ciepły, przyjemny
Wskazania: do wędlin, mięsa pieczonego na ruszcie i serów.
Serwować w temperaturze: 16-18ºC
Pochodzenie: Grave di Papadopoli, winorośla uprawiane na terenach pełnych kamieni na wysepce utworzonej z dwóch ramion rzeki Piave, która stworzyła optymalne warunki dla uprawy winogron na wysokości 35 m. n.p.m.
Rodzaj gruntu: lekka, przepuszczalna, kamienista
Klimat: kontynentalny z dużymi różnicami temperatur pomiędzy dniem i nocą. Dobrze wentylowane latem i umiarkowana zima.
Wiek winorośli: 18 lat
Zbiory: II-III dekada września.
Wielkość produkcji: 65 hl/h
Typ winifikacji: Winogrona po zgnieceniu poddane fermentacji w temperaturze kontrolowanej 17°C przez per 10-12 dni w kontakcie ze skórkami. Po fermentacji wino jest filtrowane.
Zawartość alkoholu: 12% vol.
Kwasowość: 5,3 g/ l
Indeks: WN 059
