Chardonnay Veneto IGT Tenuta San Giorgio
Szczep: 100% Chardonnay
Barwa: jasna słomkowa, z zielonymi refleksami
Bukiet: bardzo delikatny, owocowy
Smak: w ustach szerokie, bardzo harmonijne, przyjemny finisz
Wskazania gastronomiczne: jako aperitif, do zakąsek, dań rybnych, dań na bazie makaronu
Serwować w temperaturze: 8-10ºC
Pochodzenie: Grave di Papadopoli, winorośla uprawiane na terenach pełnych kamieni na wysepce utworzonej z dwóch ramion rzeki Piave, która stworzyła optymalne warunki dla uprawy winogron na wysokości 35 m. n.p.m.
Rodzaj gruntu: lekka, przepuszczalna, kamienista
Klimat: kontynentalny z dużymi różnicami temperatur pomiędzy dniem i nocą. Dobrze wentylowane latem i umiarkowana zima.
Wiek winorośli: 14 lat
Zbiory: Winogrona zbierane są w I dekadzie września.
Wielkość produkcji: 65 hl/h
Typ winifikacji: Szybka maceracja na zimno przez 12 godzin, następnie separacja skórek. Fermentacja moszczu w temperaturze kontrolowanej 17°C przez około 12-15 dni. Przechowywanie w kadziach ze stali szlachetnej
Zawartość alkoholu: 12,5% vol.
Kwasowość: 5,8 g/ l
Indeks: WN 054
