Prosecco Spumante Extra Dry DOC Tenuta San Giorgio
Szczep: 100% Prosecco
Barwa: jasny, słomkowy
Bukiet: aromaty świeżych owoców
Smak: harmonijny, przyjemnie wytrawny
Wskazania: jako aperitif, do zakąsek
Serwować w temperaturze: 6-8ºC
Pochodzenie: Grave di Papadopoli, winorośla uprawiane na terenach pełnych kamieni na wysepce utworzonej z dwóch ramion rzeki Piave, która stworzyła optymalne warunki dla uprawy winogron na wysokości 35 m. n.p.m.
Rodzaj gruntu: lekka, przepuszczalna, kamienista
Klimat: kontynentalny z dużymi różnicami temperatur pomiędzy dniem i nocą. Dobrze wentylowane latem i niezbyt ostre warunki w trakcie zimy.
Wiek winorośli: ok. 10 lat
Zbiory: w połowie września
Wielkość produkcji: 110 hl/h
Typ winifikacji: Pierwsza fermentacja alkoholowa w temperaturze kontrolowanej 16-17°C, z którego powstaje wino bazowe, które następnie poddane zostanie w autoklawie metodzie Charmat, trwa 15-20 dni. Ustabilizowanie kwasowości na zimno, przechowywanie wina w autoklawie ze stali szlachetnej.
Zawartość alkoholu: 11% vol.
Kwasowość: 6,1 g/l
Indeks: WN 060
