Panna cotta o smaku sera Gorgonzola z galaretką z Zabbia
Składniki
(Dla 4 osób):
- 300g sera Gorgonzola D.O.P.
- 50g słodkiej śmietany
- 50g mleka
- 12g agar agar
- 2 gruszki
- wino Zabbia
- goździki
- cynamon
- cukier
- galaretka z Zabbia Vizi & Virtu Casa Rinaldi
Sposób przyrządzenia
Zagotować śmietanę z mlekiem i rozpuścić w niej ser Gorgonzola. Dodać agar agar i przelać mieszankę do foremek. Po ostygnięciu wstawić do lodówki na godzinę.
Przekroić gruszki na pół i ugotować je w syropie z wina Zabbia (należy zagotować wino z wodą, goździkami, cynamonem i łyżką cukru.)
Pokroić gruszki na plastry i ułożyć je na talerzu w formie wachlarza. Na nich umieścić panna cottę i przyozdobić galaretką z Zabbia Vizi & Virtu.
