Tiramisu`

Składniki

• 4 żółtka
• 1/4 szklanki cukru
• 250g mascarpone
• 160g biszkoptów "savoiardi" (kocie języczki)
• 1/2 szklanki mocnego, posłodzonego espresso
• 50ml amaretto (lub koniaku, likieru kawowego, kahlua)

Sposób przyrządzenia

1. Utrzeć żółtka z cukrem aż uzyskamy jednolitą masę
2. Dodawać po łyżce mascarpone, delikatnie mieszając
3. Wysmarować dno miski kremem
4. Ułożyć warstwę nasączonych kawą biszkoptów (należy je moczyć bardzo krótko, inaczej się połamią)
5. Układać warstwę kremu, następnie warstwę nasączonych biszkoptów aż do wyczerpania składników
6. Ostatnią warstwą powinien być krem
7. Chłodzimy w lodówce przez ok. 2 godziny
8. Przed podaniem posypujemy wierzch deseru 1 łyżką gorzkiego kakao przesypanego przez drobne sitko